คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจาก พริกขี้หนู
1.พริกขี้หนู เป็นผักสวนครัวที่ชาวไทยจะจบกันเสียมิได้ เพราะว่านิยมประยุกต์ใช้สำหรับเพื่อการแต่ง
รสชาติของกิน โดยผลแรกผลิสามารถนำใช้ผสมกับผักแกงเลียงช่วยชูรส ส่วนผลกึ่งกลางแก่นำมาใช้ใส่แกงคั่วส้ม ก็จะได้ของกินที่มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ(เหตุเพราะมีวิตามินซี) มีรสเผ็ดแล้วก็มีกลิ่นแรงเผ็ดร้อน หรือประยุกต์ใช้เป็นเครื่องปรุงของกินที่ช่วยชูรส ใช้ใส่เอาไว้ภายในน้ำพริก ยำ ทำเป็นน้ำปลาดอง และก็ใช้เป็นส่วนประกอบในของกินอีกรายการอาหาร
บาคาร่า
2.ยอดและก็ใบอ่อน มีคุณค่าทางของกินสูงมากมาย เพราะมีแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินเอ และก็วิตามินบีอยู่มากมาย ก็เลยช่วยสำหรับเพื่อการบำรุงประสาทและก็บำรุงกระดูก ทั้งยังยังสามารถเอามาทำครัวได้อีกหลายรายการอาหาร ได้แก่ แกงเลียง แกงอ่อม ทอดกับไข่ ส่วนเม็ดอ่อนหรือแก่นำไปแต่งรสเผ็ดในของกิน ยกตัวอย่างเช่น ต้ม ลาบ น้ำพริก ฯลฯ
3.นอกเหนือจากพวกเราจะใช้พริกขี้หนูสำหรับเพื่อการทำอาหารต่างๆแล้ว ยังประกอบไปด้วยวิตามินแล้วก็ธาตุต่างๆหลายแบบที่เป็นประโยชน์ต่อสภาพร่างกายของพวกเรา โดยค่าทางโภชนาการของพริกขี้หนู ต่อ 100 กรัม จะประกอบไปด้วย พลังงาน 76 กิโลแคลอรี, น้ำ 82 กรัม, โปรตีน 3.4 กรัม, ไขมัน 1.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 12.4 กรัม, ใยอาหาร 5.2 กรัม, วิตามินเอ 2,417 หน่วยสากล, วิตามินบี1 0.29 มก., วิตามินบี2 0.11 มก., วิตามินบี3 1.5 มก., วิตามินซี 44 มก., แคลเซียม 4 มก., ธาตุเหล็ก 1.2 มก., ธาตุฟอสฟอรัส 14 มก. (ข้อมูลที่ได้รับมาจาก : กองโภชนาการ กรมอนามัย)
4.การกินพริกเสมอๆ จะช่วยคุ้มครองการเกิดโรคหัวใจและก็โรคหลอดลมอักเสบได้
5.การกินพริกบ่อยๆยังช่วยจะช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง รวมทั้งต้านทานอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้ เนื่องมาจากเป็นพืชที่มีวิตามินซีสูง การได้รับวิตามินซีมากมายๆจะช่วยคุ้มครองปกป้องการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะเหตุว่าวิตามินซีจะไปช่วยยั้งการผลิตสารไนโตรซามีนซึ่งเป็นสารก่อโรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร ช่วยสร้างเสริมคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนซึ่งสามารถหยุดการแพร่ขยายของเซลล์ร้ายได้ นอกเหนือจากนั้น วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จะนำไปสู่การกลายพันธุ์ของเซลล์ และก็สารเบต้าแคโรทีนในพริกขี้หนูยังช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งปอดและก็โรคมะเร็งในโพรงปาก ช่วยลดอัตราการกลายพันธุ์ของเซลล์ แล้วก็ช่วยทำลายเซลล์ของโรคมะเร็ง
6.มนุษย์มีการใช้พริกเพื่อทุเลาลักษณะของการปวดมานานแล้ว ในตอนนี้ก็เลยได้มีการนำพริกขี้หนูมาใช้เป็นส่วนประกอบในยาขี้ผึ้งทาเช็ดนวด เพื่อใช้แก้ลักษณะของการปวดปวดเมื่อยบวม ทุเลาลักษณะของการปวดสาเหตุจากผื่นผื่นคัน ผื่นแดง ลักษณะของการปวดที่เกิดขึ้นมาจากเส้น ปวดประสาทข้างหลังเป็นงูสวัด โรคเกาต์ รวมทั้งช่วยลดอาการอักเสบ ขึ้นรถที่ออกฤทธิ์เป็นสาร "แคปไซซิน" (Capsaicin) และก็ยังประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบในยาธาตุ ยาพาราท้อง เพราะว่าสารสกัดจากพริกจะช่วยกระตุ้นการหลั่งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีบางจำพวกที่ทำให้กระเพาะมีการบีบตัวแล้วก็คลายตัว ช่วยสำหรับในการย่อย แก้กระเพาะเย็น ทำให้อบอุ่น
7.พริกกับการคุ้มครอง เมื่อราวๆ 20 ปีที่ผ่านมา มีสเปรย์ปกป้องแบรนด์หนึ่ง ซึ่งมีพริกเป็นองค์ประกอบสำคัญ เมื่อฉีดเข้าตาโดยตรงอาจจะก่อให้ไม่เห็นราว 2-3 นาที
